Mesa de Trabalho EXTRUICE – EXTRUSORA DE SORVETES A extrusora de sorvete Extruice é um sistema de produção de picolés extrusados intergrados com um túnel de congelamento rápido, banho de chocolate e embaladora. O túnel de congelamento da extrusora é do tipo bandejas de construção modular. A extruice pode produzir: • Picolés “premium” extrusados • Picolés…
A picoleteira automática, modelo RIO, é a melhor solução em custo x benefício para produção automática de picolés em escala industrial permitindo ao cliente produzir picolés simples, recheados, aerados, com coberturas e picolés em ate 3 sabores. Capacidades: 5000 8000, 10000 12000 18000 24000 32000 picolés por hora. Benefícios: • Economia de mão de obra; •…
O Fruit Feeder – incorporador de sólidos é uma máquina robusta e compacta, montada sobre rodízio, ideal para adição controlada e continua de ingredientes no sorvete tais como: • Passas ao run • Frutas em calda ou cristalizadas, • Bolhachas • Coco ralado • Granulados como castanha e chip de chocolate • Crocantes e quaisquer outros…
A produtora continua TROPI é uma unidade independente e pronta para operar que tem a função incorporar ar com a calda de sorvete maturada, bater e congelar continuamente para dar cremosidade e textura ao sorvete. No término deste processo aproximadamente 50% da água do sorvete está congelada e o sorvete esta pronto para ser envasado para…
ENVASADORA AUTOMÁTICA DE COPOS, CONES OU POTES – ROBO CUP Envasadora automática linear ou rotativa para envasar 1, 2, ou 3 sabores de sorvete em copos, cones ou potes diretamente de produtoras contínuas de sorvetes. Capacidades: 2000, 2400, 3000, 4800 e 6000 copos de sorvete por hora Características: • Dosagem uniforme do sorvete com ou sem sólidos •…
CHOCO RIPPLE O Choco Ripple é um injetor de xarope equipado com bomba multi-uso. Ideal para a produzir sorvetes de flocos ou injetar xarope ou chocolate no fluxo de sorvete, através de envasadoras automáticas de copos, cones ou potes ou como bomba para produzir efeitos marmorizados no sorvetes de massa. Características: • Permite regular o tamanho dos…
TINA DE MATURAÇÃO Tina de maturação é um tanque fabricado em aço inox 304, equipada com uma serpentina meia-cana para circular água gelada, isolado termicamente em lã de rocha e revestido com chapa de inox 304, com três pés com ajuste de nível. Provido de um agitador tipo hélice, termômetro para leitura da temperatura e válvula…
PLANTA DE PASTEURIZAÇÃO DE CALDA DE SORVETE – TROPIMIX A Planta de Pasteurização TROPIMIX é um sistema contínuo de preparação de calda de sorvete que inclui a pasteurização, mistura, homogeneização e resfriamento. Benefícios: • Garantir qualidade e higiene do sorvete • Destruir as bactérias patogênicas • Melhorar a mistura dos aditivos e ingredientes • Aumentar a…
É uma unidade autônoma equipada tanque de armazenagem de água gelada, sistema de refrigeração, trocador de calor e bomba de recirculação. Utilizado em fabricas de sorvete para resfriar a calda de sorvete após a pasteurização e também para manutenção da calda de sorvete na temperatura de maturação. As capacidades podem atender plantas de pasteurização de 300…
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